By Kyrkby, Dalarna
Smedsbo Slott Bryggeri är ett unikt bryggeri i Dalarna som drivs av Pär Windahl – en erfaren bryggare som samarbetat med bryggerier som Wylam och Poppels och vunnit tävlingar i Tyskland. Startat 2024 går Pär sin egen väg: medan andra drar igång med en IPA eller lager fokuserar Smedsbo Slott uteslutande på starka, lagringsdugliga öl i belgisk stil där smak är viktigare än stilregler. Varje öl är framtagen för att utvecklas och mogna med tiden, likt ett fint vin. Från och med juni 2025 erbjuder br