Västerås, Västmanlands län
Västerås Destilleri grundades 2021 av Salar Azizi och Emmelie Fallberg, som tidigare arbetade som bartender respektive konditor på en restaurang i Västerås. Under pandemin bestämde sig paret för att äntligen förverkliga drömmen om ett eget gindestilleri — Salar destillerar och kvalitetssäkrar allt som lämnar destilleriet, medan Emmelie ansvarar för etikettdesign, inköp och val av ingredienser. Destilleriets kopparpanna med sex sidokolonner har fått namnet Doris, och sortimentet spänner från en