Hjo, Västra Götalands län
Hjo Bryggeri grundades 1926 av Karl Blixt och har sedan dess stannat i familjens ägo genom fyra generationer. Dagens ägare och bryggare, Annika Blixt, är barnbarnsbarn till grundaren och driver bryggeriet vidare med samma passion och stolthet som sin farfars far en gång gjorde. Bryggeriet är känt för att hålla fast vid de gamla metoderna: svagdricka bryggs enligt samma recept och med delar av samma bryggverk som användes redan 1926, delvis med vedeldning. Genom att bevara både recept och teknik