Nykil, Östergötlands län
Ölsbo Gårdsbryggeri grundades hösten 2020 av familjen Sjöberg och utgör en del av gårdens flerhundraåriga historia — gården omnämns i skrift redan från 1700-talet och återfinns på kartor från början av 1800-talet, och har varit i familjens ägo sedan 1950-talet. Bryggeriet är nu inne på sin tredje generation på gården söder om Linköping i Nykil. Med mottot "från åker till glas" bryggs lager och ale enbart på svensk ekologisk malt och humle, i linje med en tydlig filosofi om lokala och hållbara r