Vaxholm, Stockholm
Hop Notch Brewing är ett mikrobryggeri beläget på Rindö i Vaxholms kommun, mitt i Stockholms skärgård. Från sin bas på Östra Kasernvägen skapar de öl med kvalitet och själ – deras filosofi handlar om att brygga öl som inte bara smakar och doftar bra, utan som också har en djupare karaktär och mening. Bryggeriet skiljer sig medvetet från massproducerad öl genom att fokusera på det som de kallar "soul and principal" – en okvanifierbar kvalitet som kommer inifrån. Medan storbryggerier optimerar fö